今年，是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整開始后的第二個春耕,。在2016年已經(jīng)調(diào)減近3000萬畝非優(yōu)勢區(qū)玉米種植的基礎(chǔ)上,，2017年將繼續(xù)調(diào)減1000萬畝左右，退出的玉米改種市場需要,、效益較好的其他作物,。然而對“鐮刀彎”地區(qū)的不少農(nóng)民來說，半輩子都指望著種玉米賺錢,，不種玉米種什么,？賠錢了怎么辦？種植習(xí)慣之所以難改變,，就是源于對收益風(fēng)險的擔憂,。經(jīng)過去年一年的探索，他們做了怎樣的嘗試,，結(jié)果如何,，今年又將做出怎樣的選擇？這不僅對其他種植戶有借鑒價值,，更為今后調(diào)結(jié)構(gòu)應(yīng)做好哪些方面的服務(wù)和引導(dǎo)提供了參考,。

　　資料圖

　　“價格跌到了每斤7毛2,，再等等看吧。”山西省大同縣西坪鎮(zhèn)唐家堡村村民王勇一直緊捂著11畝玉米的糧袋子,，舍不得賣,，盼著價格有所回升時再出手。

　　“量小了可以等,，種植大戶可等不起,，能賣掉就知足了。”出于600畝土地流轉(zhuǎn)費的考慮,，山西省陽曲縣大盂鎮(zhèn)上原村村民楊喜桃接受了每斤玉米0.6元的收購價,。

　　“市場行情會越來越不好，還是盡早出手,。”同在晉北地區(qū)的山陰縣北周莊鎮(zhèn)鄭莊村種植大戶曹玉桂有著一定的市場敏感性,，在秋收后很快把3000畝的玉米以每斤0.65元的價格賣掉了。

　　2016年,，玉米產(chǎn)量過剩帶來價格持續(xù)跌落,，再次讓玉米種植戶們領(lǐng)略了市場“嚴冬”的寒意。

　　位于“鐮刀彎”玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整區(qū)的山西農(nóng)民如何度過“嚴冬”,？在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中有什么好辦法,？就這些問題，記者在春耕時節(jié)奔赴晉中晉北兩個生態(tài)區(qū)采訪了相關(guān)種植戶,。

　　挫折：試了3種作物還是放棄了

　　2010年,，曹玉桂帶頭在村里成立了正泰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，入股社員223戶,，入股土地**輝煌時達到4500畝,，如今還有3000畝，合作社主要種植籽粒玉米,。

　　“價格跌到1元以下就沒再起來,，國家對價格的調(diào)控力度變得小了。”作為種植大戶的曹玉桂意識到這樣一個信號：玉米種植回歸市場,，種什么,、種多少不能再盲目跟風(fēng)，得根據(jù)市場決策了,。

　　2015年,，曹玉桂開始了自己的小步伐種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。為什么叫小步伐,？他解釋說：“風(fēng)險太大,，不允許大規(guī)模地變，只能搞個試驗田,，即便虧了也不影響社員的利益,。”

　　規(guī)?；N植不同于一家一戶，對市場的依賴程度更高,，風(fēng)險也更大,。曹玉桂選擇差異化小規(guī)模調(diào)整來應(yīng)對市場的變化。

　　“2015年我種了500畝的‘張雜谷3號’和‘張雜谷5號’,，平均畝產(chǎn)500斤,，秋后以每斤不到兩元的價格賣給了收購商。”他說,，除了產(chǎn)量,、價格不高外，種植谷子還很費工,，機械化程度遠不如玉米,。

　　試水種谷子沒有實現(xiàn)預(yù)期的收益，曹玉桂又試種了馬鈴薯,，因為技術(shù)原因再次擱淺。開始開展“糧改飼”試點后,，他沒有直接改種青貯玉米,，而是選擇先了解市場需求，希望通過簽訂訂單來決定種植作物,。

　　“一噸青貯玉米收購價是280元,，當?shù)氐漠€產(chǎn)在3噸左右，除去成本基本沒什么利潤,。而籽粒玉米畝產(chǎn)量能達到1500斤,，成本在500元-600元，土地流轉(zhuǎn)費要300元,，按每斤0.65元的售價算,，1畝地還能掙100元。對比下來,，種籽粒玉米還是有利可圖的,。”在與周邊的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶對接后，他還是放棄了改種青貯玉米的想法,。

　　沒了價格優(yōu)勢,，只能以規(guī)模化來獲利,，成了曹玉桂試錯后的保險之舉,。“但這只能勉強維持，不是長久的辦法,。”他還在繼續(xù)琢磨種啥掙錢,。

　　嘗試：從政策中找種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的風(fēng)口

　　“一頭連著社員的土地，一頭面對不確定的市場行情,，對于結(jié)構(gòu)調(diào)整,，種植大戶只能瞻前顧后。”小規(guī)模的嘗試也是楊喜桃規(guī)避種植風(fēng)險的辦法,。

　　不同的是,，楊喜桃在觀察市場的同時，還在注意著政策的變化,，以期在政策風(fēng)向中找到合適的種植方向,。

　　改種谷子就是在玉米價格下滑后根據(jù)政策作出的決定。他說,，今年,，國家提出要加大對糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護區(qū)的政策支持，而以谷子為主的雜糧無疑是山西的特色,，更是山西的優(yōu)勢,。

　　春播前，山西省農(nóng)業(yè)廳又出臺了種植業(yè)的工作要點,，明確了要以谷子,、莜麥、蕎麥,、高粱,、豆類為主要品種，打造農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū),。

　　透過這些政策,，楊喜桃看到了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個風(fēng)口，雖然相關(guān)政策利好不會在短期內(nèi)釋放,，但在他看來,，這是針對市場的有效應(yīng)變。

　　這些天,，通過山西省農(nóng)科院技術(shù)專家的指導(dǎo),，楊喜桃在200畝的土地上播種下了“晉谷21號”，其余400畝還是照往年一樣種了玉米,。

　　“比如改種用來釀酒的高粱就是一個方向,，不僅需求量大，而且其中很大一部分取自山西,，這說明了我們的高粱品質(zhì)好,、有市場。”在山西省農(nóng)業(yè)廳工作人員對種植業(yè)政策的解讀下，曹玉桂也開始在500畝的旱地上換種“晉雜”系列的高粱,。

　　獲益：找對路子讓農(nóng)民不再糾結(jié)

　　“種了半輩子玉米,，都指望著玉米掙錢，也想過改種,，但不敢拿效益打賭,，終究沒有下定決心。”2016年,，在變與不變的糾結(jié)中,，王勇還是種了11畝玉米，選擇了6畝地試種黃花菜,。

　　“結(jié)果玉米都沒賣出去,，黃花菜掙了3萬多元。”看著地里的黃花菜苗,，王勇多了一些信心,。

　　這樣的糾結(jié)也曾發(fā)生在種植大戶張順寶身上。“1畝黃花菜產(chǎn)量在3500斤至4000斤,，去年的地頭價是每斤3元,，拋去用工的費用，能掙近1萬元,。”他說,，這樣的收益很誘人，但高收益和高風(fēng)險是并存的,。種植結(jié)構(gòu)的改變就是農(nóng)民種植習(xí)慣的改變，習(xí)慣的背后是對風(fēng)險**小化的考慮,。

　　找到信心就能消除這樣的顧慮,，在張順寶看來，信心源自于找對市場,。“這里水澆地多,，很符合黃花菜的生長特性，加上它在北邊地區(qū)的稀缺性,，會有很大的市場需求,。”

　　信心還源自于政府的扶持,。大同縣對黃花菜種植每畝補貼500元,，農(nóng)民購買種苗全部補貼。還給黃花菜上了農(nóng)產(chǎn)品險,，險資由政府出200元,，農(nóng)民出100元，一畝地**高保額可達5000元；并從去年開始試點價格險,，市場價低于每斤18元時由保險公司賠付差價,。

　　在1畝黃花菜等于10畝玉米的收益,、政府扶持和保險兜底的三重前提下,，王勇在11畝地的種植選擇上終于不再糾結(jié)。張順寶也把玉米全都換種為黃花菜,，并聯(lián)合30多戶村民,，流轉(zhuǎn)了316畝地，成立了順民黃花合作社,。他成了當?shù)赜忻姆N植大戶，合作社去年收入達到了100萬元,。

　　農(nóng)民的信心增加了,，玉米種植面積自然就減下來了,。2017年,，唐家堡村的玉米播種面積將從2000畝減少到1000畝。這也為地處“鐮刀彎”區(qū)域的大同縣進行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來了契機,。

　　無論是找尋結(jié)構(gòu)調(diào)整的辦法,，還是找對種植的產(chǎn)業(yè)方向，可以說主動找尋市場需求,、把握政策信號已成為山西的種植農(nóng)戶迎接農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、應(yīng)對市場變化的理性認識,。