今年，是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整開(kāi)始后的第二個(gè)春耕,。在2016年已經(jīng)調(diào)減近3000萬(wàn)畝非優(yōu)勢(shì)區(qū)玉米種植的基礎(chǔ)上，2017年將繼續(xù)調(diào)減1000萬(wàn)畝左右,，退出的玉米改種市場(chǎng)需要,、效益較好的其他作物,。然而對(duì)“鐮刀彎”地區(qū)的不少農(nóng)民來(lái)說(shuō)，半輩子都指望著種玉米賺錢,，不種玉米種什么,？賠錢了怎么辦？種植習(xí)慣之所以難改變,，就是源于對(duì)收益風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂,。經(jīng)過(guò)去年一年的探索,，他們做了怎樣的嘗試，結(jié)果如何,，今年又將做出怎樣的選擇,？這不僅對(duì)其他種植戶有借鑒價(jià)值，更為今后調(diào)結(jié)構(gòu)應(yīng)做好哪些方面的服務(wù)和引導(dǎo)提供了參考,。

　　資料圖

　　“價(jià)格跌到了每斤7毛2,，再等等看吧,。”山西省大同縣西坪鎮(zhèn)唐家堡村村民王勇一直緊捂著11畝玉米的糧袋子,，舍不得賣,，盼著價(jià)格有所回升時(shí)再出手,。

　　“量小了可以等,，種植大戶可等不起,，能賣掉就知足了,。”出于600畝土地流轉(zhuǎn)費(fèi)的考慮,，山西省陽(yáng)曲縣大盂鎮(zhèn)上原村村民楊喜桃接受了每斤玉米0.6元的收購(gòu)價(jià),。

　　“市場(chǎng)行情會(huì)越來(lái)越不好，還是盡早出手,。”同在晉北地區(qū)的山陰縣北周莊鎮(zhèn)鄭莊村種植大戶曹玉桂有著一定的市場(chǎng)敏感性,，在秋收后很快把3000畝的玉米以每斤0.65元的價(jià)格賣掉了,。

　　2016年，玉米產(chǎn)量過(guò)剩帶來(lái)價(jià)格持續(xù)跌落,，再次讓玉米種植戶們領(lǐng)略了市場(chǎng)“嚴(yán)冬”的寒意,。

　　位于“鐮刀彎”玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整區(qū)的山西農(nóng)民如何度過(guò)“嚴(yán)冬”？在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中有什么好辦法,？就這些問(wèn)題,，記者在春耕時(shí)節(jié)奔赴晉中晉北兩個(gè)生態(tài)區(qū)采訪了相關(guān)種植戶,。

　　挫折：試了3種作物還是放棄了

　　2010年，曹玉桂帶頭在村里成立了正泰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,，入股社員223戶，入股土地**輝煌時(shí)達(dá)到4500畝,，如今還有3000畝,，合作社主要種植籽粒玉米。

　　“價(jià)格跌到1元以下就沒(méi)再起來(lái),，國(guó)家對(duì)價(jià)格的調(diào)控力度變得小了,。”作為種植大戶的曹玉桂意識(shí)到這樣一個(gè)信號(hào)：玉米種植回歸市場(chǎng)，種什么,、種多少不能再盲目跟風(fēng),，得根據(jù)市場(chǎng)決策了。

　　2015年,，曹玉桂開(kāi)始了自己的小步伐種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。為什么叫小步伐,？他解釋說(shuō)：“風(fēng)險(xiǎn)太大,，不允許大規(guī)模地變，只能搞個(gè)試驗(yàn)田,，即便虧了也不影響社員的利益。”

　　規(guī)?；N植不同于一家一戶,，對(duì)市場(chǎng)的依賴程度更高,，風(fēng)險(xiǎn)也更大,。曹玉桂選擇差異化小規(guī)模調(diào)整來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化,。

　　“2015年我種了500畝的‘張雜谷3號(hào)’和‘張雜谷5號(hào)’，平均畝產(chǎn)500斤,，秋后以每斤不到兩元的價(jià)格賣給了收購(gòu)商,。”他說(shuō)，除了產(chǎn)量,、價(jià)格不高外,，種植谷子還很費(fèi)工,，機(jī)械化程度遠(yuǎn)不如玉米,。

　　試水種谷子沒(méi)有實(shí)現(xiàn)預(yù)期的收益，曹玉桂又試種了馬鈴薯,，因?yàn)榧夹g(shù)原因再次擱淺,。開(kāi)始開(kāi)展“糧改飼”試點(diǎn)后,，他沒(méi)有直接改種青貯玉米,，而是選擇先了解市場(chǎng)需求,，希望通過(guò)簽訂訂單來(lái)決定種植作物,。

　　“一噸青貯玉米收購(gòu)價(jià)是280元，當(dāng)?shù)氐漠€產(chǎn)在3噸左右,，除去成本基本沒(méi)什么利潤(rùn),。而籽粒玉米畝產(chǎn)量能達(dá)到1500斤，成本在500元-600元,，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)要300元,，按每斤0.65元的售價(jià)算，1畝地還能掙100元,。對(duì)比下來(lái),，種籽粒玉米還是有利可圖的,。”在與周邊的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶對(duì)接后,，他還是放棄了改種青貯玉米的想法,。

　　沒(méi)了價(jià)格優(yōu)勢(shì),，只能以規(guī)?；瘉?lái)獲利,，成了曹玉桂試錯(cuò)后的保險(xiǎn)之舉。“但這只能勉強(qiáng)維持,，不是長(zhǎng)久的辦法,。”他還在繼續(xù)琢磨種啥掙錢。

　　嘗試：從政策中找種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的風(fēng)口

　　“一頭連著社員的土地,，一頭面對(duì)不確定的市場(chǎng)行情,，對(duì)于結(jié)構(gòu)調(diào)整,，種植大戶只能瞻前顧后,。”小規(guī)模的嘗試也是楊喜桃規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)的辦法。

　　不同的是,，楊喜桃在觀察市場(chǎng)的同時(shí),，還在注意著政策的變化，以期在政策風(fēng)向中找到合適的種植方向,。

　　改種谷子就是在玉米價(jià)格下滑后根據(jù)政策作出的決定,。他說(shuō),，今年,，國(guó)家提出要加大對(duì)糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的政策支持，而以谷子為主的雜糧無(wú)疑是山西的特色,，更是山西的優(yōu)勢(shì),。

　　春播前，山西省農(nóng)業(yè)廳又出臺(tái)了種植業(yè)的工作要點(diǎn),，明確了要以谷子,、莜麥、蕎麥,、高粱,、豆類為主要品種，打造農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū),。

　　透過(guò)這些政策,，楊喜桃看到了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)風(fēng)口，雖然相關(guān)政策利好不會(huì)在短期內(nèi)釋放,，但在他看來(lái),，這是針對(duì)市場(chǎng)的有效應(yīng)變。

　　這些天,，通過(guò)山西省農(nóng)科院技術(shù)專家的指導(dǎo),，楊喜桃在200畝的土地上播種下了“晉谷21號(hào)”,，其余400畝還是照往年一樣種了玉米。

　　“比如改種用來(lái)釀酒的高粱就是一個(gè)方向,，不僅需求量大,，而且其中很大一部分取自山西，這說(shuō)明了我們的高粱品質(zhì)好,、有市場(chǎng),。”在山西省農(nóng)業(yè)廳工作人員對(duì)種植業(yè)政策的解讀下，曹玉桂也開(kāi)始在500畝的旱地上換種“晉雜”系列的高粱,。

　　獲益：找對(duì)路子讓農(nóng)民不再糾結(jié)

　　“種了半輩子玉米,，都指望著玉米掙錢，也想過(guò)改種,，但不敢拿效益打賭,，終究沒(méi)有下定決心。”2016年,，在變與不變的糾結(jié)中,，王勇還是種了11畝玉米，選擇了6畝地試種黃花菜,。

　　“結(jié)果玉米都沒(méi)賣出去,，黃花菜掙了3萬(wàn)多元。”看著地里的黃花菜苗,，王勇多了一些信心,。

　　這樣的糾結(jié)也曾發(fā)生在種植大戶張順寶身上。“1畝黃花菜產(chǎn)量在3500斤至4000斤,，去年的地頭價(jià)是每斤3元,，拋去用工的費(fèi)用，能掙近1萬(wàn)元,。”他說(shuō),，這樣的收益很誘人，但高收益和高風(fēng)險(xiǎn)是并存的,。種植結(jié)構(gòu)的改變就是農(nóng)民種植習(xí)慣的改變,，習(xí)慣的背后是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)**小化的考慮。

　　找到信心就能消除這樣的顧慮,，在張順寶看來(lái),，信心源自于找對(duì)市場(chǎng)。“這里水澆地多,，很符合黃花菜的生長(zhǎng)特性,，加上它在北邊地區(qū)的稀缺性，會(huì)有很大的市場(chǎng)需求,。”

　　信心還源自于政府的扶持,。大同縣對(duì)黃花菜種植每畝補(bǔ)貼500元，農(nóng)民購(gòu)買種苗全部補(bǔ)貼,。還給黃花菜上了農(nóng)產(chǎn)品險(xiǎn),，險(xiǎn)資由政府出200元，農(nóng)民出100元,，一畝地**高保額可達(dá)5000元,；并從去年開(kāi)始試點(diǎn)價(jià)格險(xiǎn)，市場(chǎng)價(jià)低于每斤18元時(shí)由保險(xiǎn)公司賠付差價(jià),。

　　在1畝黃花菜等于10畝玉米的收益,、政府扶持和保險(xiǎn)兜底的三重前提下，王勇在11畝地的種植選擇上終于不再糾結(jié),。張順寶也把玉米全都換種為黃花菜,，并聯(lián)合30多戶村民，流轉(zhuǎn)了316畝地,，成立了順民黃花合作社,。他成了當(dāng)?shù)赜忻姆N植大戶，合作社去年收入達(dá)到了100萬(wàn)元,。

　　農(nóng)民的信心增加了，玉米種植面積自然就減下來(lái)了,。2017年，唐家堡村的玉米播種面積將從2000畝減少到1000畝,。這也為地處“鐮刀彎”區(qū)域的大同縣進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)了契機(jī)。

　　無(wú)論是找尋結(jié)構(gòu)調(diào)整的辦法,，還是找對(duì)種植的產(chǎn)業(yè)方向，可以說(shuō)主動(dòng)找尋市場(chǎng)需求,、把握政策信號(hào)已成為山西的種植農(nóng)戶迎接農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的理性認(rèn)識(shí)。