記者近日從農(nóng)業(yè)部獲悉，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助資金從去年的6億元增加到今年的10億元,，增長了67%,，主要用于馬鈴薯和果蔬儲藏保鮮,。其中1億元專門用于支持馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā),。

　　馬鈴薯華麗轉(zhuǎn)身,？

　　6月1日,，首批第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品——30%馬鈴薯全粉饅頭在北京200多家超市銷售,。

　　7月8日，農(nóng)業(yè)部馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)試點項目推進(jìn)落實會議在農(nóng)科院加工所召開試點,。試點包括河北,、內(nèi)蒙,、江西、湖北,、四川,、貴州、甘肅,、寧夏等省(區(qū)),。

　　2013年農(nóng)業(yè)部提出在我國實施馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略。2年來,，中國農(nóng)科院加工所薯類科研團(tuán)隊研制出馬鈴薯饅頭,、面條、面包,、米粉等第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品,。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研制農(nóng)產(chǎn)品加工研究所歷經(jīng)近兩年時間研制成功的馬鈴薯饅頭，被視為馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的破題之作,。

　　據(jù)了解,，預(yù)計到今年10月，馬鈴薯饅頭的銷售范圍還將擴(kuò)大到京津冀的500多家超市,。到2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi),。

　　馬鈴薯主糧化意味著鮮食馬鈴薯嗎？黑龍江農(nóng)科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋表示,，馬鈴薯主糧化并不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多體現(xiàn)在以馬鈴薯為原料的加工食品上,，如土豆制成的全粉,、淀粉，用它們來制作饅頭,、面條,、包子、面包等,。

　　據(jù)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所薯類加工創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家木泰華研究員介紹,，馬鈴薯營養(yǎng)豐富，富含維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維等營養(yǎng)成分。有人稱其為人類的“第二面包”,。

　　戰(zhàn)略用意

　　中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山在第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品上市推介活動時強(qiáng)調(diào),，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，是新常態(tài)下推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式,、調(diào)結(jié)構(gòu)的重要選擇,，也是緩解我國資源環(huán)境承載壓力,、促進(jìn)農(nóng)民增收致富、提升國民健康水平的重要舉措,。

　　資料顯示,，我國耕地面積不足全世界一成，卻使用了全世界近1/3的化肥,；我國耕地單位面積農(nóng)藥使用量是世界平均水平的2.5倍,。據(jù)人民日報，中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為,，糧食增產(chǎn)的背后土地污染,、地下水下降等問題日益凸顯，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)不可持續(xù),，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式迫在眉睫,。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾指出，相對于“一生”要用至少六七種農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑的水稻,，土豆還不需要太多化學(xué)物質(zhì)幫忙,。

　　此外，她還表示,，目前中國光,、熱、水資源豐富,，土地平整的地區(qū)工業(yè)占用耕地現(xiàn)象嚴(yán)重,，如江南、華南地區(qū),，大部分都在發(fā)展工業(yè),，農(nóng)民不肯再種田了。導(dǎo)致糧食的主要產(chǎn)區(qū)變成了那些地形崎嶇,、或土地貧瘠,、或干旱寒冷的地區(qū)。

　　而馬鈴薯適應(yīng)性廣,，耐旱,、耐寒、耐瘠薄,，全國大部分地區(qū)的土壤及氣候條件都可滿足其生長,。“這樣的好東西，當(dāng)然是有利于環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的食物選擇,。”范志紅說,。

　　據(jù)此前新華日報的報道，有關(guān)人士認(rèn)為,，推動馬鈴薯成為我國第四大主糧品種,，旨在應(yīng)對未來糧食需求的剛性增長和口糧品種增產(chǎn)難之間的矛盾,，開辟保障國家糧食安全的新路徑。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長潘文博在接受媒體采訪時表示,，馬鈴薯主糧化對確保國家糧食安全,，不是雪中送炭，而是錦上添花,，是讓老百姓吃得更好,、更營養(yǎng)、更健康,。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所戴小楓所長曾強(qiáng)調(diào),，馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)是符合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)律，是滿足人民營養(yǎng)健康需求的國家戰(zhàn)略,，是改變?nèi)嗣駹I養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu),，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益,，增加農(nóng)民收入,，緩解資源環(huán)節(jié)壓力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè),。