紅興隆北雁現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)

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北大荒包粽子收藏

北大荒包粽子

發(fā)布時(shí)間： 2008-5-22 20:59:17作者：王惜偉

北大荒包粽子
王惜偉
知青的情結(jié)，以思為重,。特別是艱苦年代生活,、勞動(dòng)之余的思友；寂寞,、平淡之中的思鄉(xiāng)與節(jié)假日期間的思親,，都深深觸動(dòng)著知青那份悠悠的思念情結(jié)。雖然文化大革命時(shí)期,，各種傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)不再被重視,，但是，每逢節(jié)假日的那份思念,，猶如醇茶濃酒一樣揮之不去,。
有一年的端午節(jié)，不知為何知青一起想到了那竟龍舟,、四角粽,、菖蒲雄黃酒。尤其大家一起談?wù)摰侥撬慕锹N翹的綠色粽子總是在腦海深處出現(xiàn)勾起一片情思,，而那碧綠的菖蒲酒,，深黃的雄黃酒，雖然知青們未必喝過,，但那遠(yuǎn)古傳承下來的文化內(nèi)涵使人浮想聯(lián)翩,。
情思之一是對愛國詩人屈原的回憶。“路漫漫其修遠(yuǎn)兮,，吾將上下而求索”,，屈原苦心追求真理的精神，對一代又一代人產(chǎn)生了激勵(lì),；“萬頃江湖思傾國”,，詩人熱愛祖國的深情，也不時(shí)打動(dòng)許多愛國青年在國家危亡的時(shí)刻奮起,。屈原在與漁夫的對答中闡述的：“寧赴湘流葬于江魚之腹中,；安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎,？”那種不肯與塵俗同流合污的信念,，那種懷瑾握瑜的情操，也教育著每個(gè)正直的知青,，直到今天市場化,、商品化這物欲橫流的社會(huì)里保持著潔身自好。
情思之二是對家鄉(xiāng)端午民俗的懷念,。每當(dāng)此時(shí),，就會(huì)想起幾千里之外的家鄉(xiāng)，此時(shí)又該是包粽子的時(shí)節(jié)了,。全家團(tuán)坐在一起,，動(dòng)手包制粽子的談笑風(fēng)生和粽子煮熟后的清香，洋溢著多少家庭的溫馨,，如今也是四角粽子也是滿山青綠空念遠(yuǎn),，在北大荒那個(gè)副食缺乏的地方，成了知青難以期盼的美好回憶,。
情思之三就是端午來源的記憶,。龍舟競渡、雄黃酒驅(qū)瘟的趣聞,，知青們說了一遍又一遍,，總還有能找到腦海深處不能忘記的趣事在萌動(dòng)。尤其是《白蛇傳》里的白娘子,，冒著九死一生盜仙草的危險(xiǎn)而救助夫君許仙的感人故事,，把一個(gè)多情多義的白娘子幻化成忠貞愛情的化身。
情思總歸是情思,，畢竟不能代替現(xiàn)實(shí),，于是知青就想到自己動(dòng)手制作粽子。北大荒地處塞外寒冷地帶,，沒有包粽子的材料,，像粽葉,、糯米以及小棗、豆沙等輔料,。于是幾個(gè)知青就來了奇怪的想法,，提議用東北特產(chǎn)黃米來包制粽子。至于粽葉,，六月時(shí)節(jié),，正是東北大田茂盛的時(shí)節(jié)。那時(shí),，早已栽種的玉米長的有半人高了,，青青的玉米葉子煞是好看,。有人就從大田里面摘了些玉米葉子,，用開水燙好、燙軟,，還把黃米用清水泡開,、泡軟。女青年還把平時(shí)珍藏的紅糖,、紅棗捐獻(xiàn)出來,。于是幾個(gè)青年就圍坐在一起，像模像樣地,、笨手笨腳地開始包制粽子,。一把黃米一勺紅糖或者幾粒小棗，一邊包制,，一邊就唱起流行歌曲,、愛情歌曲，別一樣的氛圍包圍著那個(gè)簡陋的知青小屋,。
知青包制的粽子真是沒有模樣,。四個(gè)角不勻稱，餡是多少不均,，個(gè)頭也有大有小,。放在一起，祖孫三代,，支楞不齊,，但是總算包在一起了。幫忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干凈,，將粽子一層層地碼好在盆里,，加滿水就開始燒起來。終于粽子出鍋了,，滿屋子飄起了玉米葉子的清香,，雖然與正宗的粽子只是形似,，口味頗像東北的粘豆包的味道，但它畢竟是粽子,。
看到揭鍋,，滿屋的知青一涌而上，也顧不得講究,，黑著雙手就去抓粽子,，燙得人們把粽子在兩只手上倒來倒去地降溫，剛剛到了可以拿住的地步,，大家就急不可待地剝開粽葉,，露出黃黃的粽子，急忙放在碗里,，用筷子挑開了吃,，一邊吃還一邊吸溜吸溜地吐熱氣，一個(gè)粽子就這樣狼吞虎咽地吃了下去,，問大家味道如何,，滿屋子知青鼓著腮幫子喊：“蠻好”，“賊拉好”,！
幾十年過去了現(xiàn)在粽子已經(jīng)不是什么稀奇的物品,，超市里各種風(fēng)味的粽子、各種樣式的粽子,、各種包裝的粽子花花綠綠地?cái)[滿柜臺(tái),。每當(dāng)端午節(jié)，我還是回憶那北大荒的特色粽子,，那既不美味,，又不規(guī)整的知青粽子，這粽子也伴著我們度過了那青春的躁動(dòng)歲月,，給了人們特殊的記憶,！

發(fā)表于 @ 2008年06月29日 13:45:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）

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