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和牛奶不能一起吃的食物(ZT) |
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發(fā)布時間: 2008-11-26 14:55:03 巨浪牧場 彭慶征
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橘子等酸性水果 在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子,。因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后,就會發(fā)生凝固,,從而影響人體對牛奶的消化與吸收,,在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。 果汁 牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,,牛奶的酸堿度在4.6以下時,,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,,難以消化吸收,,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料,。 牛奶煮沸時不要加糖 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體,。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,,煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。 巧克力 牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,,而巧克力含有草酸,,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收,。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯,、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象,。 藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收,。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),,從而影響藥效的釋放及吸收,。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶,。 |
發(fā)表于 @ 2008年11月26日 15:32:00 |點擊數(shù)()