編者按：我國每年產生蔬菜秸稈約2.3億噸,。多年來,，蔬菜秸稈大都廢棄不用，既浪費資源,，又污染環(huán)境,。而另一方面，許多地方設施大棚土壤由于利用過度,，酸化,、板結、退化現(xiàn)象嚴重,。前不久,，記者隨山東泰昌生物集團科技人員走訪了山東壽光、青州和青島等地的一些蔬菜種植大戶及大田經濟作物種植戶,。采訪中記者看到,，該集團利用秸稈生產的生物菌肥，不僅改善了土壤理化性狀,，而且提高了作物產量和品質,。

　　1挪地換土與生物修復哪個又快又省

　　當前，冬暖式大棚**常用的主要有土墻式(也稱下挖式)和磚墻式兩種方式,。由于土墻式大棚每畝的造價在10萬元左右,，還不到磚墻大棚造價的一半，所以農民自建的暖棚更傾向于采用土墻式,。記者了解到,，壽光、青州等地的大棚也是以土墻式為主,。農民在建大棚時,，一般會下挖一個深0.7～0.8米、寬15～18米,、長度視情況而定的坑,。原先農民會將距表層20多厘米的熟土單獨留出，把下層生土挖出培成擋風墻，再將熟土均勻回填大棚,，作為種植表層土,。而現(xiàn)在建棚多雇用機械挖坑，機手圖省事干脆將所有下挖的土壤都用于培擋風墻,，種植表層土則需要購進大量的基肥來重新培育,。

　　自大棚出現(xiàn)嚴重的酸化板結后，為修復土壤,，過去農民基本采取置換和換土方式,。置換方式就是報廢老棚，把擋風墻的土回填,，作大田用地,，大棚另擇址新建，費用通常在30萬元左右,。大棚回填擋風墻土時,，生熟土直接混雜入坑，即便作為大田耕地用土,，其質量也很差,。目前農民土地確權后，這種方法實施起來難度很大,。換土方式就是把酸化板結的表層土全都清出去,，再從別處購新土回填大棚。壽光市古城街道苗家橋村村民苗光成說：“用換土來修復土壤耗時,、費力,，成本也大，起碼需要3～5萬元,。種的作物經濟價值高還好說,，一般的青菜要2～3年甚至更長時間才能收回換土成本。我們換不起土,，再說土也不好買,，有些大棚往往都棄種了，置換大棚我們更是想都不敢想,。”

　　2015年底,，山東泰昌生物集團沃泰公司在國內首先嘗試用大棚蔬菜秸稈為原料，生產復合微生物菌肥,，來調解土壤酸堿度,，增加土壤中有機質和有益菌，從根本上修復土壤,。據泰昌生物集團董事長丁立功介紹,，這種修復方法與傳統(tǒng)方法相比,，具有用工少,、肥料用量小,、耗資少等特點。“傳統(tǒng)換土,，大棚除了要一出一進換土,，還要‘調土’，需另外投入稻殼糞肥10～15噸,，每噸600～700元,。由于‘一出兩進’用工量大，僅雇工費就在2000元左右,，合計要近萬元,。而生物修復則不需要換土。我們建議首次用1.5～2噸治酸菌肥作基肥,，費用在2400～3200元,。一般無需雇工，農民自己將成袋的肥運進大棚均勻灑施旋耕即可,。施用菌肥后,，3～4個月土壤就能見到蚯蚓出現(xiàn)，約2年左右就可基本修復酸化板結的土壤,。”丁立功說,。

　　2農民自漚有機肥往往按下葫蘆浮起瓢

　　苗光成種了20多年大棚蔬菜，作為伴隨壽光蔬菜種植產業(yè)成長起來的一代,，他對近年來的土地狀況深有感觸,。“早先我們用復合肥，倡導生產有機蔬菜后,，我們改用畜禽糞肥的比較多,。但幾年下來，澆過水后,，土壤板結得就像‘地板’一樣,，表面還會長出大片青苔，這就是土壤酸化的顯著標志,。2017年,，我抱著試試看的態(tài)度，從泰昌買了一批生物菌肥,，當作底肥用在了西紅柿大棚里,。沒想到的是，只過了幾天,，土壤表面就出現(xiàn)了小碎土,，腳踩著也比之前松軟了,，西紅柿根系也逐漸長出了許多小‘白根’。這‘白根’是作物生長的營養(yǎng)根,，可以更好地吸收養(yǎng)分,。”苗光成說，這批西紅柿個大果甜,，平均畝產達到了1.75萬公斤,，比之前畝增產2300公斤，種出的西紅柿還和小時候的口感一模一樣,。短短一年,，他家大棚的土壤狀況就有了很大的改觀。今年7月,，苗光成家的大棚全都用上了這種菌肥,。

　　據了解，由于化肥和畜禽糞肥施用過量,，壽光當地大棚土壤酸化板結現(xiàn)象相當普遍,。要想還原土壤自然、健康的狀況,，較徹底的方法是換土,。但換土成本高，菜農難以承擔,。而且就算換了土,，用不了幾年酸化板結現(xiàn)象又會出現(xiàn)。后來,，農民嘗試通過調整土壤碳氮比來改良土壤,。

　　一開始，農民將大棚秸稈直接旋耕打碎還田,，來增加土壤中的碳元素以改善酸化狀況,。很快，他們發(fā)現(xiàn)這個方法不行,，秸稈未經科學無害化處理就入地,，在增加土壤碳元素供應的同時，大量動植物致病菌和蟲卵也一同入地,，致使土傳病蟲害逐年加重,。而為了控制病害，農民又不得不加大用藥量,，不僅造成了產量降低,，而且產品品質也變差了。

　　農民意識到秸稈直接還田不可行,，就開始打起動物糞肥的主意,。近年來,，政府為保護地下水資源和減少農業(yè)面源污染，禁止畜禽糞便直接入地,。農民便自己堆漚發(fā)酵糞肥,，一些養(yǎng)殖企業(yè)也開始利用畜禽糞便加工有機肥。動物糞肥雖營養(yǎng)好,，作物長得壯,，但飼料中的鹽分及動物病原菌并不能在加工中得到充分處理,，動物體內抗生素和活化了的重金屬元素也隨糞肥進入土壤,，不僅易燒苗，還污染了土壤,。農民在土壤修復中往往是“單打獨斗”,，很難兼顧周全，常常是按下葫蘆浮起瓢,，憑一己之力來科學修復土壤,，實在是太難了。

　　3令多方頭疼的垃圾竟成了“稀罕肥”

　　目前,，我國每年產生各類農作物秸稈約9.8億噸,，其中蔬菜秸稈2.3億噸，畜禽養(yǎng)殖糞污也達到了38億噸,。據統(tǒng)計,，壽光、青州兩地每年產生蔬菜秸稈270萬噸,，以往農民直接將蔬菜秸稈焚燒,、掩埋或隨意丟棄在道旁，其攜帶的病菌,、藥殘,、抗生素和重金屬會影響農田、河湖和地下水安全,，不僅破壞了生態(tài),，也給人身健康帶來隱患。政府,、農民,、種植企業(yè)對此無不感到束手無策。

　　那么,，海量的蔬菜秸稈到底該如何處理呢,？在不少農民看來，蔬菜秸稈只是沒有營養(yǎng)的廢棄物,。而在丁立功眼里,，蔬菜秸稈是一種“放錯了地方的資源”,。據他介紹，其實與大田作物秸稈相比,，蔬菜秸稈的養(yǎng)分更高,。“大田作物秸稈的總養(yǎng)分量一般在3%左右，而西紅柿秸稈能達到8%以上,，辣椒,、茄子也有6%。蔬菜秸稈的營養(yǎng)含量普遍比大田作物要高,。”他說,，自2016年以來，大田作物秸稈還田得到了國家政策傾斜,，秸稈粉碎,、深翻覆蓋、秸稈打包和綜合利用等都有了補貼,。但蔬菜秸稈的還田利用仍是短板,，目前不論是政策還是技術，都還比較欠缺,。

　　“集團在壽光的生產廠采用槽式全進全出整堆布料發(fā)酵工藝和微生物酶解技術,。工廠把壽光古城街道附近的蔬菜秸稈集中收納，經過分揀,、粉碎,，加入畜禽糞便和發(fā)酵菌劑，在70℃環(huán)境下充分殺滅作物蟲卵和動物病原菌,。同時,，在生產中加入了相應功能的微生物菌群，降解抗生素,、農藥殘留,，鈍化重金屬元素，經陳化發(fā)酵,，分解纖維素和木質素,，隨后加入作物生長所需要的有益菌群，制成生物有機肥,。生產過程中,，我們注重對秸稈堆放、槽內發(fā)酵產生的污水回收處理,，不使其在生產環(huán)節(jié)產生二次污染,。”丁立功說，肥料中的微生物可以活化土壤中的營養(yǎng)成分,，促進土壤團粒結構的形成,，提高土壤有機質含量,，加快腐殖質的轉化。而秸稈充分發(fā)酵后形成較高pH值的生物堿,，剛好可用于治理酸化板結的土壤,。

　　苗光成說：“過去，我們都從農資超市購買有機肥,，趕上啥就用啥,。后來，我看到村里有一位在泰昌工作的農民用了生物菌肥,，就和同村的苗乃省一起去參觀了生物菌肥廠,。我親眼看到，這肥是用蔬菜秸稈做的,，心里還有點犯嘀咕,，這垃圾做肥能行嗎？去年試用了一個棚,，不僅修復了酸化板結的地塊，還增產了近兩成,。今年在我倆的帶動下,，村里的20多戶菜農也都用上了這種菌肥。”

　　生物菌肥不僅可以用在蔬菜大棚,，大田和山區(qū)的經濟作物如山芋,、生姜、蘋果,、大蔥和茶葉等也都有廣泛的應用前景,。青州市高柳鎮(zhèn)葛家口村村民葛建國是山藥種植大戶，他告訴記者：“去年,，我聽人說泰昌治酸菌肥既能當基肥又能治酸,，是一種兼顧土壤生產和養(yǎng)護的新型生物有機肥，就拿出了自家1畝地試用,。收山藥時,，沒想到這用蔬菜秸稈做的有機肥效果這么好。”記者跟隨他來到田間,，看到他家的山藥植株長得又壯又高又密,，而隔壁地塊的長勢明顯稀疏，葉片也發(fā)黃,，有些株苗還枯萎了,。葛建國說，除去做種苗的山藥豆,，這畝山藥共收了5000多公斤,，增產了15%,。今年，他家的50畝山藥全用上了治酸菌肥,，看這長勢會有一個好收成,。

　　丁立功說：“通過對山東200多處土壤的檢測發(fā)現(xiàn)，由于連年化肥施用過量,，大棚土壤中留存了大量的氮磷鉀元素,，化肥的吸收率不足施用量的20%。如何促進剩余部分營養(yǎng)的吸收和利用,，減少化肥施用,，是我們一直在考慮的問題。”泰昌生物集團技術主任李元鑫介紹說,，對壽光,、青州蔬菜大棚測土表明，土壤氮磷鉀含量充裕,，中微量元素不足,。公司給當地農民制定了蔬菜種植“營養(yǎng)套餐”，提倡減少復合肥用量,，補充中微量元素,。在以秸稈生物有機肥為底肥的同時，根據需求,，適量追施不同功能的液體肥,，用氨基酸肥、魚蛋白和中微量元素來補充果蔬在生根,、開花和膨果期的營養(yǎng)需求,。生物菌肥盡管不能完全替代化肥的作用，但可以用小分子營養(yǎng)來改良土壤,，降低化肥施用量20%以上,。至此，蔬菜秸稈不再是困擾農民的難題,，而變成了化肥減量,、綠色增產的“稀罕肥”，一改壽光蔬菜大棚往日“病土,、大肥,、多藥，換取一般農產品”的狀況,，向“好土,、優(yōu)肥、良藥，喜獲優(yōu)質農產品”轉變,。

　　4土壤治理光靠企業(yè)和農民有點難

　　“壽光市每年產生秸稈約150萬噸,，泰昌的肥料廠每年就可消納40～50萬噸。此外,，還可處理畜禽糞便8～10萬噸,。工廠每年可生產生物有機肥25萬噸，可輻射和帶動方圓20多公里范圍內的大棚土壤修復和秸稈無害化處理,?？梢哉f，3個泰昌就可以完全消納掉壽光蔬菜的廢棄秸稈,，實現(xiàn)蔬菜生產和環(huán)境治理的良性循環(huán),。”泰昌集團壽光生產廠經理張洪利說，“目前,，壽光的蔬菜秸稈回收有多種方式,，主要有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村莊設立臨時堆放點、社會化公司統(tǒng)一收購和農民自送,。2018年,，壽光和青州共建設了80個蔬菜秸稈臨時堆放點，農民收獲蔬菜后,，將廢棄秸稈運送到臨時堆放點,，由生產廠前來收購，或直接置換成生物菌肥,。盡管工廠處理技術先進，但在生產環(huán)節(jié)中,，僅回收和分揀就花費了成本的60%以上,。回收秸稈中混雜著大量的廢棄塑料薄膜,、線繩及生活垃圾,。一個大規(guī)模、標準化,、現(xiàn)代化的生產車間只要幾個人操作,，而分揀工序卻要幾十個人人工初步篩選。分揀回收秸稈成為泰昌生物集團幾家生產廠**耗時耗力的難題,。”

　　在泰昌生產廠建廠初期,，壽光市政府以及財政、農業(yè)等部門在蔬菜秸稈無害化處理上給予了積極扶持,。政府協(xié)調農業(yè)建設用地,，農業(yè)部門組建臨時堆放點，農技推廣部門組織鎮(zhèn)村負責人,、種植大戶參觀工廠,、聽取講座,。從2017年起，壽光市蔬菜秸稈無害化處理的財政補貼從初期的40元/噸提高到了60元/噸,，緩解了企業(yè)回收秸稈的壓力,。

　　“農村是城市的一部分，秸稈量巨大,，面源污染程度和風險也遠大于城市,。秸稈處理可以參考城市污水治理的一些方法，將其納入到地方財政上來,，集中收集,、集中處理，用工廠化,、標準化,、規(guī)模化的科學處理方式,，實現(xiàn)秸稈的資源化,、肥料化利用，同時也要避免加工中的二次污染,。”丁立功說,，“秸稈從土壤中來，**后再回歸到土壤中去,，這才是真正意義上的農業(yè)生態(tài)循環(huán),。壽光是我國大棚蔬菜的主產區(qū)之一，先進的種植經驗和科學的管理方式一直影響著其他地區(qū)菜農,。蔬菜秸稈不應該成為被丟棄的垃圾,，它的回收利用也應該有統(tǒng)一的政策支持。秸稈處理和土壤修復是全社會的事,，關系農村和城市的千家萬戶,，只靠農業(yè)企業(yè)和農民確實有點難，需要國家和各級政府的全力扶持,。”