根據(jù)省局《魯農(nóng)機(jī)管函字〔2014〕9號(hào)》關(guān)于開(kāi)展糧食干燥與儲(chǔ)存情況調(diào)研的通知精神,，濰坊市成立了由分管局長(zhǎng)邱佰英任組長(zhǎng)的調(diào)研小組,，各縣市區(qū)農(nóng)機(jī)局也專(zhuān)門(mén)召集糧食局,、農(nóng)經(jīng)局,、統(tǒng)計(jì)局,、農(nóng)業(yè)局等相關(guān)部門(mén)成立了調(diào)研組,，通過(guò)召開(kāi)座談會(huì),、實(shí)地查看等形式,，對(duì)全市部分農(nóng)機(jī)合作社和種糧大戶(hù)進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研,，現(xiàn)將我市糧食干燥與儲(chǔ)存情況報(bào)告如下：

　　一,、濰坊市糧食干燥與儲(chǔ)存基本現(xiàn)狀

　　(一)濰坊市糧食生產(chǎn)概況

　　1.全市糧食生產(chǎn)面積與產(chǎn)量。濰坊市現(xiàn)有農(nóng)田種植面積1170萬(wàn)畝,，常年種植小麥580萬(wàn)畝,，生產(chǎn)小麥25.4億公斤，平均畝產(chǎn)430公斤,；玉米種植590萬(wàn)畝,，生產(chǎn)玉米28.8億公斤，平均畝產(chǎn)490公斤,，年總產(chǎn)糧食約54億公斤,。

　　2.規(guī)模經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與生產(chǎn)能力。據(jù)本次全面調(diào)查,，全市土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模在100畝以上的農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社33家,，規(guī)模在50畝以上的種糧大戶(hù)77戶(hù)。

　　(二)濰坊市糧食干燥與儲(chǔ)存的基本概況

　　1.小麥的干燥與儲(chǔ)存

　　小麥?zhǔn)斋@后的干燥在傳統(tǒng)上主要是采取日光晾曬為主,，然后趁熱裝入甕,、缸等容器密閉儲(chǔ)藏，是農(nóng)民傳統(tǒng)的儲(chǔ)存方法,。具體方法是：在三伏盛夏,，選擇晴朗、氣溫高的天氣,，將小麥攤到場(chǎng)院里曝曬,，水分降到13%以下，于下午3點(diǎn)前后聚堆,，趁熱裝入甕,、缸等容器，密閉,，保持高溫10天左右,，可殺死害蟲(chóng),，然后正常密閉儲(chǔ)藏。現(xiàn)在,，絕大多數(shù)農(nóng)民仍然采取這種干燥和儲(chǔ)存方式,，在常溫下能安全儲(chǔ)存3年左右。隨著近幾年農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高,，農(nóng)民的小麥干燥方式也在改變，主要是小麥成熟期適當(dāng)晚收,，收獲后,，小麥含水率在17-18%左右,，收獲后在公路或者家庭院落進(jìn)行自然晾曬,，晾曬2-3天后，只留自己食用部分,，大部分直接出售給糧商,。家庭自然儲(chǔ)存部分只占總產(chǎn)量的12%,。

　　2.玉米的干燥與儲(chǔ)存

　　玉米收獲時(shí)既要保證成熟，又要趕節(jié)氣保證冬小麥種植,，所以玉米收獲時(shí)水分大，成熟度不均勻,，加之玉米有苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥,，所以玉米的水分一般較高。新收獲的玉米棒要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的晾曬,，然后脫粒保存,。過(guò)去，由于受條件限制,，玉米的晾曬與脫粒均是手工操作，晾曬時(shí)間長(zhǎng),，脫粒時(shí)間長(zhǎng)，晾曬與脫粒間隔時(shí)間長(zhǎng),，是耗時(shí)耗工比較多的農(nóng)作物。玉米儲(chǔ)存的關(guān)鍵是降低糧食水分,，農(nóng)民一般是采取玉米棒儲(chǔ)存,，也就是玉米不脫粒,，用葦箔或高粱秸圈起保存,，日后慢慢的脫粒,。由于玉米棒堆在一起內(nèi)部孔隙度大,，通風(fēng)條件好,，又值低溫季節(jié),，因此，在冬春季節(jié)長(zhǎng)期通風(fēng)條件下,，玉米可以逐步干燥。近幾年,，隨著玉米機(jī)械收獲技術(shù)的推廣,，玉米干燥和儲(chǔ)存方式已經(jīng)有了大的改變,，主要是收獲后,，直接在公路或者家庭院落內(nèi)進(jìn)行自然晾曬,，水分大約達(dá)到20%左右直接脫粒，脫粒后再進(jìn)行二次晾曬,，水分達(dá)到16%左右直接出售給糧商、養(yǎng)殖大戶(hù)或者青飼料廠,，農(nóng)民自己并不儲(chǔ)存。通過(guò)統(tǒng)計(jì)可以看出,，玉米儲(chǔ)存量只占產(chǎn)量的5%左右,。

　　(三)現(xiàn)有小麥,、玉米干燥與儲(chǔ)存方式的利弊分析

　　1.傳統(tǒng)晾曬優(yōu)點(diǎn)：利用太陽(yáng)光進(jìn)行糧食干燥或殺蟲(chóng)處理，優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,，能耗低,，干燥質(zhì)量好，成本較低,。

　　2.傳統(tǒng)晾曬與儲(chǔ)存缺點(diǎn)：一是受自然氣候制約較大，一旦遭遇陰雨天,，糧食干燥與儲(chǔ)存就成為一個(gè)大難題，糧食收獲后因氣候潮濕,、來(lái)不及曬干或未達(dá)到安全儲(chǔ)存水分而導(dǎo)致在儲(chǔ)存、運(yùn)輸,、加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)霉變和發(fā)芽變質(zhì),，及在晾曬過(guò)程中的拋灑損失嚴(yán)重，損失率達(dá)到2%,。二是儲(chǔ)存方式不當(dāng)容易導(dǎo)致糧食變質(zhì),。目前，全市農(nóng)民多數(shù)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的庫(kù)存場(chǎng)地,，多采用容器儲(chǔ)存，容易導(dǎo)致糧食變質(zhì),。由于設(shè)施簡(jiǎn)陋,、方法原始、工藝落后,，糧食收獲后的儲(chǔ)存因變質(zhì),、染蟲(chóng)導(dǎo)致的損失也很?chē)?yán)重,，年損失率可達(dá)到6%左右。近年來(lái),，由于普遍實(shí)行了機(jī)械化收割,，糧食收獲后較少整曬，水分高,、雜質(zhì)大,、質(zhì)量不一，且農(nóng)戶(hù)缺乏科學(xué)的儲(chǔ)糧裝具,，產(chǎn)后損失比例居高不下,。據(jù)糧食部門(mén)調(diào)查，小麥損耗在6.5%以上,。三是占用道路晾曬，糧食容易受到污染且?jiàn)A帶砂石,，影響糧食品質(zhì),，同時(shí)，全市每年因?yàn)楣反驁?chǎng)和曬糧而造成的人員傷亡事故,，時(shí)有發(fā)生,，也嚴(yán)重影響道路交通,。

　　二,、發(fā)展糧食烘干機(jī)械化現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

　　(一)全市糧食烘干機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀

　　通過(guò)調(diào)研,，我市農(nóng)機(jī)合作社及種糧大戶(hù)絕大多數(shù)還沒(méi)有機(jī)械化的糧食烘干機(jī)械,，只有諸城市天美益農(nóng)業(yè)科技有限公司有3臺(tái)/60噸的烘干機(jī)械能力；同時(shí)景芝鎮(zhèn)種糧大戶(hù)逄作棋計(jì)劃購(gòu)置一套34萬(wàn)元的烘干設(shè)備,，已經(jīng)交了押金,。隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進(jìn),，特別是隨著土地流轉(zhuǎn)工作的大力推進(jìn),，糧食生產(chǎn)進(jìn)一步向規(guī)模大戶(hù)發(fā)展,，50畝以上的種糧大戶(hù)都沒(méi)有足夠大的晾曬場(chǎng)地,，種糧大戶(hù)對(duì)糧食烘干機(jī)械化需求越來(lái)越迫切,。

　　(二)我市發(fā)展糧食烘干機(jī)械化存在的問(wèn)題

　　一是發(fā)展干燥機(jī)械投資大收益小,。糧食烘干機(jī)近年來(lái)也引起了種糧大戶(hù)和農(nóng)機(jī)合作社的關(guān)注，但糧食烘干機(jī)初期投入高,、回收成本慢等問(wèn)題使得一些種糧大戶(hù)望而卻步,，致使農(nóng)機(jī)合作社和種糧大戶(hù)不敢投資。據(jù)調(diào)查,，一臺(tái)**大容量6噸的烘干機(jī)價(jià)格是10萬(wàn)元左右,，一臺(tái)12噸的烘干機(jī)要15萬(wàn)元,。烘干成本較高，使用一臺(tái)6噸的烘干機(jī)下降6個(gè)水份百分點(diǎn)的耗油費(fèi)是700元,，耗電成本是8元,，平均每公斤(不包括操作員工資)成本是0.12元，需耗時(shí)10小時(shí),。在連續(xù)的陰雨天氣后，收獲的糧食含水率往往高達(dá)24%以上,，要達(dá)到安全儲(chǔ)藏水份13%，其費(fèi)用就更高,，高達(dá)每公斤0.22元，需耗時(shí)17小時(shí)以上,。若種植小麥60畝,，總產(chǎn)量30000公斤，以下降6個(gè)百分點(diǎn)水份計(jì)算,，用一臺(tái)6噸的烘干機(jī)來(lái)烘干,，需耗時(shí)30小時(shí)，耗資3600元,。調(diào)查走訪部分種糧農(nóng)戶(hù)了解到：如果雇工翻曬,，每人一天能曬1000公斤小麥，日工資100元,，30000公斤的人工費(fèi)用是3000元,，幾個(gè)晴朗天氣就能解決。現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平下,，農(nóng)民一般不會(huì)選用這種高成本的干燥方式,。

　　二是經(jīng)營(yíng)主體投資能力有限。全市現(xiàn)有農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社611家,，但具有一定規(guī)模的合作社不多,，而且大部分合作社由農(nóng)機(jī)大戶(hù)創(chuàng)辦,，投資烘干機(jī)械的難度很大。種糧大戶(hù)一般經(jīng)濟(jì)條件不寬余,，經(jīng)營(yíng)水平普遍不高,，而且種糧的經(jīng)濟(jì)效益低下，加上糧食烘干經(jīng)營(yíng)投資大,，因此購(gòu)買(mǎi)力受限,，達(dá)不到發(fā)展糧食烘干機(jī)械化的能力,。

　　三是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地難于落實(shí)。農(nóng)機(jī)具和糧食的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題和農(nóng)機(jī)化經(jīng)營(yíng)用地難,，已成為農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中越來(lái)越突出的問(wèn)題,。調(diào)查中,，發(fā)現(xiàn)有許多農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社，由于沒(méi)有機(jī)庫(kù),，把農(nóng)機(jī)具停放在露天,，或寄放在農(nóng)戶(hù)家中,。從調(diào)查來(lái)看,，全市糧食晾曬場(chǎng)所面積僅有14萬(wàn)平方米,，糧食晾曬場(chǎng)地嚴(yán)重不足,，特別是近幾年,，隨著新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展,，農(nóng)村規(guī)劃糧食晾曬場(chǎng)地的村已很少很少。統(tǒng)計(jì)的農(nóng)機(jī)大戶(hù)和種糧大戶(hù)糧食晾曬場(chǎng)地只有14萬(wàn)平方米,，相比全市糧食種植面積,，嚴(yán)重不足,。

　　四是不落地糧食的價(jià)格沒(méi)有在市場(chǎng)上體現(xiàn)出來(lái),。從目前看，市場(chǎng)上對(duì)機(jī)械烘干的糧食在收購(gòu)方面并沒(méi)有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì),、優(yōu)價(jià),，農(nóng)民由于受成本及收益考慮,，采用機(jī)械烘干的積極性并不高,。

　　三、加快糧食機(jī)械化干燥和儲(chǔ)存勢(shì)在必行

　　21世紀(jì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展有三個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì),，第一是人口增長(zhǎng)問(wèn)題,，現(xiàn)有人口已突破65億；第二是耕地逐年減少,，人均占有耕地將更少,；第三是人類(lèi)對(duì)社會(huì)物質(zhì)生活的需求愈來(lái)愈高,。因此,，人類(lèi)必須杜絕糧食浪費(fèi)與霉?fàn)€現(xiàn)象發(fā)生,。我國(guó)有13億人口,，糧食儲(chǔ)藏好壞是關(guān)系到人民健康,、市場(chǎng)供給、國(guó)家穩(wěn)定的大事,。糧食具有季節(jié)性生產(chǎn),，常年消費(fèi)的特點(diǎn),，糧食儲(chǔ)存就尤為重要和必要,。

　　糧食干燥技術(shù)是農(nóng)業(yè)儲(chǔ)藏與保鮮加工重要技術(shù)之一,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，糧食收獲后，每年因氣候潮濕,，濕谷來(lái)不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變,、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%，由此可見(jiàn)糧食作物干燥技術(shù)在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用的重要性,。

　　降低糧食產(chǎn)后損失,，就是增加糧食的實(shí)際產(chǎn)量,，增加生產(chǎn)效益。然而更重要的是,，糧食經(jīng)過(guò)干燥處理后能明顯改善品質(zhì),，不落地糧食的質(zhì)量也顯著提高，這對(duì)于未來(lái)追求,，安全,、環(huán)保食品的國(guó)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)必然的方向，同時(shí)提高糧食的附加值,，可以進(jìn)一步增加糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益,。

　　四,、加快發(fā)展糧食機(jī)械化干燥和儲(chǔ)存的對(duì)策與建議

　　(一)建立糧食烘干與儲(chǔ)存政策保障體系

　　1,、各級(jí)政府要積極制訂鼓勵(lì)發(fā)展糧食烘干機(jī)械的相關(guān)政策措施，加大扶持力度,，引導(dǎo)種糧大戶(hù),、合作社和糧食收儲(chǔ)企業(yè)購(gòu)置糧食烘干與儲(chǔ)存設(shè)備，在原有基礎(chǔ)上大幅度提高購(gòu)置糧食烘干機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),。另外糧食烘干設(shè)備的投入，僅占整個(gè)機(jī)組總投資的三分之一,，建議應(yīng)將場(chǎng)地,、庫(kù)房等配套設(shè)備設(shè)施的投資也列入補(bǔ)貼范圍。

　　2.切實(shí)解決糧食干燥設(shè)備與儲(chǔ)存經(jīng)營(yíng)用地問(wèn)題,。一是在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中,，按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與生活分離的要求，把糧食干燥與儲(chǔ)存經(jīng)營(yíng)用地和農(nóng)機(jī)具倉(cāng)儲(chǔ)列入農(nóng)村用地規(guī)劃中,，實(shí)施連片流轉(zhuǎn)土地,，大力推行訂單式生產(chǎn)，為糧食烘干機(jī)械化的發(fā)展創(chuàng)造有利環(huán)境,。

　　3.規(guī)劃建設(shè)區(qū)域性糧食干燥儲(chǔ)存中心,。根據(jù)糧食作物的分布和地理位置特性，建立區(qū)域性糧食烘干中心,，實(shí)行糧食訂單生產(chǎn)和訂單收購(gòu),，切實(shí)解決種糧大戶(hù)和農(nóng)民的后顧之憂。建議上級(jí)政府出臺(tái)規(guī)劃,，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少安排一家社會(huì)化糧食干燥與儲(chǔ)存中心,，可以采用政府財(cái)政支持、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式進(jìn)行,。政府主要負(fù)責(zé)規(guī)劃用地,、干燥機(jī)械投資補(bǔ)貼、稅費(fèi)優(yōu)惠,；市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)主體主要負(fù)責(zé)其余機(jī)械及設(shè)備的投資及運(yùn)營(yíng),；農(nóng)民及種糧大戶(hù)享受糧食干燥和儲(chǔ)存服務(wù)，或者,，直接收取濕糧,，解決農(nóng)民和種糧大戶(hù)缺少干燥和儲(chǔ)存機(jī)械及場(chǎng)地的問(wèn)題。運(yùn)營(yíng)主體通過(guò)為農(nóng)民和種糧大戶(hù)開(kāi)展糧食干燥和儲(chǔ)存社會(huì)公服務(wù)來(lái)賺取利潤(rùn),。在當(dāng)前條件下,，由于受農(nóng)民觀念和運(yùn)轉(zhuǎn)成本的限制,，建議政府對(duì)率先建立干燥儲(chǔ)存中心實(shí)行特別優(yōu)惠的政策，鼓勵(lì)新生事物的成長(zhǎng)和發(fā)展,。

　　(二)大力培育糧食烘干經(jīng)營(yíng)主體

　　1.應(yīng)提高對(duì)糧食干燥機(jī)械化和糧食儲(chǔ)存重要性的認(rèn)識(shí),，把糧食干燥機(jī)械化和糧食儲(chǔ)存列入重點(diǎn)發(fā)展推廣項(xiàng)目，應(yīng)以糧食儲(chǔ)備企業(yè),、糧食加工企業(yè),、具有一定規(guī)模的農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社和種糧大戶(hù)為主體，實(shí)行政策上支持,，資金上補(bǔ)助,，技術(shù)上服務(wù)的三配套扶持政策，鼓勵(lì)和支持他們發(fā)展糧食烘干機(jī)械化,。

　　2.鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),、其他社會(huì)資本、工商資本投資經(jīng)營(yíng)糧食烘干機(jī)械,。糧食收購(gòu)部門(mén),，應(yīng)體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則。對(duì)采用糧食干燥機(jī)烘干的糧食和儲(chǔ)存良好的糧食實(shí)行優(yōu)價(jià)收購(gòu),，引導(dǎo)農(nóng)民自覺(jué)采用糧食干燥機(jī)和糧食儲(chǔ)存設(shè)備,。

　　3.各糧食干燥機(jī)和糧食儲(chǔ)存設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù),，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，降低生產(chǎn)成本，減輕農(nóng)民購(gòu)機(jī)負(fù)擔(dān),。