紅興隆北雁現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)

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北大荒包粽子收藏

北大荒包粽子

發(fā)布時間： 2008-5-22 20:59:17作者：王惜偉

北大荒包粽子
王惜偉
知青的情結(jié),，以思為重。特別是艱苦年代生活,、勞動之余的思友,；寂寞、平淡之中的思鄉(xiāng)與節(jié)假日期間的思親,，都深深觸動著知青那份悠悠的思念情結(jié),。雖然文化大革命時期，各種傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)不再被重視,，但是,，每逢節(jié)假日的那份思念,，猶如醇茶濃酒一樣揮之不去。
有一年的端午節(jié),，不知為何知青一起想到了那竟龍舟,、四角粽、菖蒲雄黃酒,。尤其大家一起談?wù)摰侥撬慕锹N翹的綠色粽子總是在腦海深處出現(xiàn)勾起一片情思,，而那碧綠的菖蒲酒，深黃的雄黃酒,，雖然知青們未必喝過,，但那遠(yuǎn)古傳承下來的文化內(nèi)涵使人浮想聯(lián)翩。
情思之一是對愛國詩人屈原的回憶,?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索”,，屈原苦心追求真理的精神,，對一代又一代人產(chǎn)生了激勵；“萬頃江湖思傾國”,，詩人熱愛祖國的深情,，也不時打動許多愛國青年在國家危亡的時刻奮起。屈原在與漁夫的對答中闡述的：“寧赴湘流葬于江魚之腹中,；安能以皓皓之白,，而蒙世俗之塵埃乎？”那種不肯與塵俗同流合污的信念,，那種懷瑾握瑜的情操,，也教育著每個正直的知青，直到今天市場化,、商品化這物欲橫流的社會里保持著潔身自好,。
情思之二是對家鄉(xiāng)端午民俗的懷念。每當(dāng)此時,，就會想起幾千里之外的家鄉(xiāng),，此時又該是包粽子的時節(jié)了。全家團(tuán)坐在一起,，動手包制粽子的談笑風(fēng)生和粽子煮熟后的清香，洋溢著多少家庭的溫馨,，如今也是四角粽子也是滿山青綠空念遠(yuǎn),，在北大荒那個副食缺乏的地方，成了知青難以期盼的美好回憶,。
情思之三就是端午來源的記憶,。龍舟競渡,、雄黃酒驅(qū)瘟的趣聞，知青們說了一遍又一遍,，總還有能找到腦海深處不能忘記的趣事在萌動,。尤其是《白蛇傳》里的白娘子，冒著九死一生盜仙草的危險而救助夫君許仙的感人故事,，把一個多情多義的白娘子幻化成忠貞愛情的化身,。
情思總歸是情思，畢竟不能代替現(xiàn)實(shí),，于是知青就想到自己動手制作粽子,。北大荒地處塞外寒冷地帶，沒有包粽子的材料,，像粽葉,、糯米以及小棗、豆沙等輔料,。于是幾個知青就來了奇怪的想法,，提議用東北特產(chǎn)黃米來包制粽子。至于粽葉,，六月時節(jié),，正是東北大田茂盛的時節(jié)。那時,，早已栽種的玉米長的有半人高了,，青青的玉米葉子煞是好看。有人就從大田里面摘了些玉米葉子,，用開水燙好,、燙軟，還把黃米用清水泡開,、泡軟,。女青年還把平時珍藏的紅糖、紅棗捐獻(xiàn)出來,。于是幾個青年就圍坐在一起,，像模像樣地、笨手笨腳地開始包制粽子,。一把黃米一勺紅糖或者幾粒小棗,，一邊包制，一邊就唱起流行歌曲,、愛情歌曲,，別一樣的氛圍包圍著那個簡陋的知青小屋。
知青包制的粽子真是沒有模樣。四個角不勻稱,，餡是多少不均,，個頭也有大有小。放在一起,，祖孫三代,，支楞不齊，但是總算包在一起了,。幫忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干凈,，將粽子一層層地碼好在盆里，加滿水就開始燒起來,。終于粽子出鍋了,，滿屋子飄起了玉米葉子的清香，雖然與正宗的粽子只是形似,，口味頗像東北的粘豆包的味道,，但它畢竟是粽子。
看到揭鍋,，滿屋的知青一涌而上,，也顧不得講究，黑著雙手就去抓粽子,，燙得人們把粽子在兩只手上倒來倒去地降溫,，剛剛到了可以拿住的地步，大家就急不可待地剝開粽葉,，露出黃黃的粽子,，急忙放在碗里，用筷子挑開了吃,，一邊吃還一邊吸溜吸溜地吐熱氣,，一個粽子就這樣狼吞虎咽地吃了下去，問大家味道如何,，滿屋子知青鼓著腮幫子喊：“蠻好”,，“賊拉好”！
幾十年過去了現(xiàn)在粽子已經(jīng)不是什么稀奇的物品,，超市里各種風(fēng)味的粽子,、各種樣式的粽子、各種包裝的粽子花花綠綠地擺滿柜臺,。每當(dāng)端午節(jié),，我還是回憶那北大荒的特色粽子，那既不美味,，又不規(guī)整的知青粽子,，這粽子也伴著我們度過了那青春的躁動歲月,，給了人們特殊的記憶,！

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